油脂含量
更新时间:-- | 阅读量: 145

一、营养素在食物中的分布食物是供给人体热能及各种营养素的物质基础。食物种类很多...（2）坚果类包括花生、葵花子、核桃、松子等，油脂含量高达44%～70%，蛋白质含量为12%～25%。（3）大豆类还有一些活性物质，如皂苷类和黄酮类等，具有 ...

搜索到与“ 油脂含量”相关的文献共 1条

拉曼光谱结合UVE-SVR算法预测加热食用油反式脂肪酸的含量
为实现拉曼光谱技术对食用油加热后反式脂肪酸(TFAs)含量的快速预测,将3种食用油在190℃下(常用煎炸温度)进行不同时间加热,每个样品采集36条拉曼光谱。首先,采用多项式平滑与标准正态变量变换(SN...

《核农学报》 2020年03期关键词: "食用油"," 反式脂肪酸(TFAs)"," 无信息变量消除法(UVE)"," Fisher判别分析(FDA)"," 支持向量回归机(SVR)" 收藏