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(一) 一般糖类的纸色谱和电泳检识糖的水溶性很大,不易获得结晶,得到的常是糖浆状物质。...此反应为糖类包括单糖、寡糖和多糖的共同反应，一些糖的衍生物如甙类，由于分子中含有糖，也显相同的颜色反应，推测反应的机制可能由于糖先转变为糠醛或其衍 ...
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