更新时间:-- | 阅读量: 199
冷冻面团法是20世纪50年代以来发展起来的面包新工艺。目前,在许多国家和地区已经相当普...图2-2-3冷冻面包加工工艺流程图冷冻面团的加工应把握好以下几个方面。1.酵母用量酵母用量通常是面粉的3.5%～5.5%，这个用量可以根据产品的种 ...
搜索到与“ 冷冻法工艺”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
