玉米胚芽油
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又称“玉蜀黍油”、“包米胚芽油”。从玉米种子胚芽(一般含油45%—55%)中提取的半干性油。...主要成分是油酸和亚油酸的甘油脂。密度0.920—0.928克/厘米3（15/15℃）。凝固点-10—-15℃。碘值103—130。皂化值18 ...

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玉米胚芽油的营养保健作用及发展前景
<p>玉米是世界各国重要的农作物，其经济价值越来越重要。玉米胚芽油色泽金黄透明，清香扑鼻，是理想的快速烹炒和煎炸用油，既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失其营养价值。<br/></p>

《科技创新与应用》 2015年26期关键词: "玉米胚芽油","营养保健","提取方法","发展前景" 收藏