酸化液

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添加乳酸,适当降低糖化醪的pH值,适合各种酶的作用条件,并且可以减少大麦皮中多酚物质...以上两种解支酶对分解底物有不同要求,示例如下:底物Pulluan支链淀粉普鲁兰酶异淀粉酶从以上可以看出,两种酶均不能切下单独的α-1,6键葡萄糖基, ...

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