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食品工业对于任何一个国家而言,其重要性不仅在于食品工业在国民生产总值(GNP)中所占的比......这类新产品开发也具有较大的风险性。挤压技术运用在仿真食品的生产上，如用大豆蛋白生产工程肉制品、用鱼糜生产仿蟹肉，就是这类新产品开发的成功例 ...
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