香菇柄
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子实体中等至较大。菌盖直径3～15cm,近圆形、脐状至漏斗状,浅黄白色,干后米黄色至浅土黄...有一个较窄的膜质菌环，一般不易脱落。有菌丝柱，粗20～40μm，越子实层30～40μm。孢子无色，光滑，长椭圆形，（5～10）μm×（2～3） ...

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乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化
为了优化乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸(GABA)的培养基,在单因素试验基础上,采用正交分析法对培养基组分谷氨酸钠、氯化钙和磷酸吡哆醛(PLP)的添加量进行优化。结果表明,乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁...

《保鲜与加工》 2020年01期关键词: "乳酸菌"," 香菇柄"," γ-氨基丁酸"," 优化" 收藏