乳制品

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963122利用膜技术生产低脂脱乳糖高级乳蛋白粉[期刊,中]/中国奶牛,1996(1),47～49 (1)工艺:原料乳经脱脂机脱脂得脱脂乳→90 C下巴氏灭菌10min得灭菌乳→冷至4C得冷却乳→取...

《食品文摘》 1996年03期 关键词: 收藏

探讨HACCP(危害分析与关键控制点)质量管理系统在乳制品生产中的应用。对乳制品生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析,确定关键控制点、关键限值、监控措施和建立纠偏措施,将生产过程...

《食品与发酵科技》 2004年03期 关键词: "发酵乳制品"," HACCP" 收藏

美国干酪乳及其制品的等级标准定义51.2651干酪乳及干酪乳制品(a)干酪乳(喷雾干燥法或气压滚筒法)是分离奶油粒后的乳浆干燥而得到的产品,液体乳浆要经过华氏161度时间为15s的巴氏法杀菌或是同等程...

《中国供销商情.乳业导刊》 2005年06期 关键词: 收藏

2013年1月，新西兰牛奶及奶制品被检测出含有少量的有毒物质双氰胺，新西兰政府已经下令禁售含有双氰胺的奶类产品。由于中国是新西兰奶制品的出口大国，所以这一敏感的食品安全问题又一次触动了全中国人民的心。...

《食品安全导刊》 2014年22期 关键词: "UPC2/Xevo","TQ","MS","快速测定","双氰胺" 收藏

提起我国的乳品及乳制品行业，常会让人联想到20 0 8年的食品安全事件——“三聚氰胺”事件。时至今日，每每想起依然心有余悸。但一波未平、一波又起，此后陆续有皮鞋老酸奶、双氰胺、美素奶粉、肉毒杆菌等等问...

《食品安全导刊》 2014年22期 关键词: "标准制定","前景展望" 收藏

<p>呋喃苯烯酸钠属于硝基呋喃类药物,是人工合成的一种广谱抗菌药物,对动物和鱼类的细菌预防和治疗有良好效果。<br/></p>

《食品安全导刊》 2014年22期 关键词: "三重四极","杆质谱测定","呋喃苯烯酸钠残留量" 收藏

牛奶是人类最基本的食物组成之一，无论其是以原始的形态出现还是以各种乳制品形式出现。2008年婴儿配方奶粉被污染的丑闻在中国公开后，国家加大了公众对污染可能性的意识，并加强了监管乳制品的严格性。...

《食品安全导刊》 2015年31期 关键词: "采用石墨炉原子吸收光谱法测定不同乳制品中的铅" 收藏

在乳制品生产过程中，由于目前缺乏有效的全程信息追溯，因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据，而乳制品安全追溯可以对牛奶生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理可以对乳制品的生产过程进行很好的...

《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "RFID技术","乳制品","追溯","监控" 收藏

虽然食品安全不是检测出来的，但通过检测可以了解食品是否安全，特别对于乳制品行业，除了检测是否安全外，还需要检测乳制品的营养能够满足不同人群的需要。沃特世是食品检测仪器的专业供应商之一，自进入中国市场以...

《食品安全导刊》 2015年22期 关键词: "乳制品","有害物质","营养成分" 收藏

<p>现如今，市场上的乳制品种类纷繁复杂，以牛奶为例，就有全脂、低脂和脱脂之分。</p>

《食品安全导刊》 2015年25期 关键词: "低脂乳制品加工存在的","问题及改进措施" 收藏