鲨鱼皮
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sharkskin ◇～绳状溶岩 {地质} sharkskin pahoehoe

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灰星鲨鱼皮抗氧化多肽的制备及其性能分析
灰星鲨（Mustelus griseus）鱼皮中含有丰富的胶原蛋白,以灰星鲨鱼皮为原料,抗氧化能力为筛选指标,研究了木瓜蛋白酶水解鲨鱼皮的最佳工艺条件.结果表明制备鲨鱼皮抗氧化多肽的最佳水解条件为:温...

《厦门大学学报(自然科学版)》 2020年01期关键词: "灰星鲨"," 鲨鱼皮多肽"," 理化性质"," 抗氧化能力"," 酪氨酸酶"," 黑色素" 收藏