豆乳
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又称豆奶。系以大豆为原料,经灭酶、研磨、去渣、脱腥,加(或不加)风味剂、均质、灭菌成的...③豆乳饮料：纯豆乳添加不同配料或经乳酸发酵后再添加配料制成。主要产品有果汁豆乳、菜汁豆乳、酸豆乳和风味豆乳等。

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发酵豆粕部分替代鱼粉乳清粉对断奶仔猪生产性能的影响
本试验选择28日龄断奶仔猪200头,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复10头猪。研究发酵豆粕替代鱼粉、乳清粉,及发酵豆粕与鱼粉、乳清粉的不同配比对断奶仔猪生产性能的影响。结果发现:发酵豆粕部...

《饲料广角》 2008年14期关键词: "发酵豆粕"," 鱼粉"," 乳清粉"," 断奶仔猪" 收藏
乳清分离蛋白与大豆分离蛋白、酪蛋白物理特性的比较研究
为了解含有蛋白质的食品，其加工条件和蛋白质物理性质之间的关系，研究了pH、NaCl、CaCl2对乳清分离蛋白(WPI)、大豆分离蛋白(SPI)、酪蛋白(CA)等三种蛋白质溶解性、黏度以及乳化性的影响．...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年3期关键词: "乳清分离蛋白","大豆分离蛋白" 收藏