发酵乳杆菌
更新时间:-- | 阅读量: 150

Lactobacillus fermentium

搜索到与“ 发酵乳杆菌”相关的文献共 3条

碳氮源对植物乳杆菌L69发酵羊奶产ACE抑制肽的影响
通过单因素试验，研究了在羊乳中添加酪蛋白、乳糖、葡萄糖和大豆蛋白胨等物质对LactobaciLLus PLan.tarurn L69发酵羊奶过程中的酸度、pH、活菌数及产ACE抑制肽的影响，确定了4种...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年6期关键词: "植物乳杆菌","ACE抑制肽","羊奶","碳源","氮源" 收藏
植物乳杆菌发酵培养基优化及工艺开发
为得到植物乳杆菌的最优发酵培养基,研究了不同碳源、氮源对植物乳杆菌活菌数的影响,应用Box-Behnken实验设计和响应面法对葡萄糖、酵母浸粉、牛肉膏的质量浓度进行了优化,利用1 L发酵罐对发酵条件进...

《发酵科技通讯》 2020年01期关键词: "植物乳杆菌"," 响应面法"," Box-Behnken实验设计"," pH缓冲调控" 收藏
植物乳杆菌发酵牛乳的研究进展
牛乳含有丰富的营养物质,拥有广阔的市场,也是益生菌生长和代谢的良好载体。随着益生菌研究领域的发展,对于部分乳酸菌菌株的理化特性和生理功能研究越来越透彻,开发具有功能明确的发酵乳成为益生菌开发的一个重要...

《中国乳品工业》 2020年04期关键词: "乳酸菌"," 益生菌"," 植物乳杆菌"," 功能"," 应用"," 增殖"," 肽转运系统" 收藏