果汁

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本文对加拿大产西洋参果汁挥发性成分及部分化学成分进行了研究。结果表明:西洋参果汁中含有挥发性成分近30余种,经GS- MS鉴定出9种化合物,其中含量较高为亚油酸甲酯,约 28.3% ,另外含有β- 谷...

《人参研究》 1997年02期 关键词: "西洋参果汁"," 挥发油"," β-谷甾醇" 收藏

为了改善苹果酒生产中酸度低、单宁少的缺陷，以红富士苹果为原料，经榨汁、护色、海红果汁调整成分、发酵、澄清等工艺生产苹果酒，并与柠檬酸调整苹果汁成分的发酵进行对比，得出海红果汁调节苹果汁酸度酿造苹果酒优...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期 关键词: "海红果汁","酸度","干型苹果酒","发酵" 收藏

以枇杷为主料，花、果、菜为辅料配制复合果汁，采用正交设计的方法进行研制和精选，对最佳配方的单一果汁与复合果汁进行保鲜过程中的物质变化研究。结果表明：活性物质SOD、POD鲜汁高，之后急剧下降；抗性物质...

《佛山科学技术学院学报（自然科学版）》 2014年5期 关键词: "枇杷","复合","果汁","保鲜","物质含量" 收藏

在各饮料品牌以低价厮杀争夺市场时,成都零度果坊果汁销售有限公司(以下简称"零度果坊")却标榜小众,抛出16元/瓶的纯果汁饮料,并且从无到有,仅用1年的时间就迅速布局40多个城市,销售额实现每月环比增长...

《农产品加工》 2014年06期 关键词: 收藏

为了弥补纯大枣酒低酸缺单宁的不足，基于海红果高酸高单宁的特点，以海红果和大枣为原料，采用果胶酶法浸提复合果汁，以满足优质枣酒酿造的要求．通过单因素实验与正交试验考察了海红果和大枣的原料比、料水比、果胶...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2015年1期 关键词: "海红果","大枣","果胶酶","酶解工艺" 收藏

<p>随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高，它们摄入污染产品的可能性也随之增加。</p><p><br/></p>

《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "方法检测" 收藏

以番石榴和胡萝卜为原料，开发研制出一种复合果蔬汁饮料。通过正交试验、感官检验等方法，对番石榴和胡萝卜复合饮料生产工艺进行研究，确定番石榴和胡萝卜的最佳配比为1.5∶1.0，绵白糖的添加量为10%，柠檬...

《新农业》 2015年11期 关键词: "复合果蔬汁","番石榴","胡萝卜","研制" 收藏

文章主要针对果汁加工过程中使用的各种膜分离技术（超滤、纳滤、反渗透、电渗析、膜蒸馏等）及其性能进行分析讨论，在果汁加工中膜分离技术可用于果汁澄清、浓缩、脱气、脱酸、脱苦、脱色等过程。...

《科技创新与应用》 2015年23期 关键词: "膜分离","果汁加工","反渗透","超滤" 收藏

以新鲜的平和柚子汁为实验材料，采用β—环状糊精对柚子汁进行脱苦的实验方法，通过单因素实验的筛选后正交试验，测定其柚子汁中的柚皮苷的吸光值，以确定最佳脱苦率。得到的柚子果汁脱苦的最佳处理条件是：β—环状...

《科技经济导刊》 2015年19期 关键词: "β—环状糊精","柚子汁","柚皮苷" 收藏

<p>本文对澄清型石榴山楂复合果汁饮料的加工工艺进行了研究。</p>

《山东科学》 2015年5期 关键词: "复合果汁饮料","石榴","山楂","澄清","硅藻土","壳聚糖","果胶酶" 收藏