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鲜牛乳的腐败变质,主要是指一些能够分解蛋白质和脂肪的微生物产生蛋白质分解酶,导致乳...这些腐败微生物通常通过粪尿、饲草、污水等污染牛乳及乳制品。
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《中国微生态学杂志》
《微生物学报》
《中国商人》
《吉林农业大学学报》
《Journal of Genetics and Genomics》
《检验医学》
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