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速溶茶制造过程中提取液浓缩的一种方法。浓缩器内保持一定的真空度和温度,使提取液水分...一般浓缩的速度与真空度呈正相关,而真空度与温度又呈负相关。因此,根据茶汤的热敏感特性,浓缩时的真空度应保持在93.32~98.64kPa,液温控制在3 ...
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