抗氧化成分

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一、烟熏材料 最好选择树脂含量少、烟味好、而且防腐物质含量多的作为烟熏材料。一...这是由于烟熏中所带的抗氧化性烟成分渗透于肉中,使肉产生了抗氧化性。美国佛罗里达大学的Betty M·Watt就烟中的抗氧化性成分做了各种实验,确认包括石炭 ...

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