曲拉

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藏语译音,意为奶渣。青藏高原藏民食品。......剩下豆渣样白色块状物为止。将这些碎块摊在布上晒干后即为曲拉。另一种方法是将熬到一定程度的达拉水倒入易渗水的口袋中,把口袋吊在高处空水,将袋中的白色物,摊在布上晒干,即为曲拉。曲拉可长期保存 ...

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