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酶活力测定是在一套规定的条件下进行的。这些条件包括温度、pH、酶的浓度、基质浓度及反...CMC糖化力主要表示外切β-1，4-葡聚糖酶及内切酶活力，因糖化力按还原基的多少而定，而内切酶作用后也释放1个还原基。CMC液化力主要表示内切β-1 ...
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