薯类
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不同品种紫薯营养主成分及聚类分析
为准确地评价不同紫薯营养品质差异,测定9个品种紫薯的水分、淀粉、蛋白质、膳食纤维、花青素、总酚、类黄酮、维生素C、维生素B2营养成分指标。运用主成分分析和聚类分析判定9个品种紫薯间营养品质的差异,综合...

《中国粮油学报》 2020年01期关键词: "紫薯"," 营养价值"," 主成分分析"," 聚类分析" 收藏