水乳剂

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油为连续相、水为分散相的乳剂,可写成水/油乳剂,或W/O乳剂。使用亲水亲油平衡值(HLB值)...油溶性染料苏丹Ⅲ可使油包水乳剂外相染成红色。此外,还可将乳剂放在紫外光下照射,显荧光,证明为油包水乳剂,水包油乳剂在紫外光下荧光不明显。

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