感官质量
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sensory quality

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应用质地多面剖析法评定烧鸡的感官质量
研究了应用质地多面剖析法评定烧鸡感官质量的方法,通过应用该方法评定烧鸡的质地,说明该方法能评定出烧鸡的质量好坏,适合于烧鸡的感官质量评价。

《肉类工业》 2011年04期关键词: "质地多面剖析法"," 感官评定"," 烧鸡" 收藏
基于烟茄嫁接的超低烟碱烟叶的感官质量和烟气特性
【背景和目的】本研究在烟茄嫁接(烤烟品种云烟87为接穗,茄子为砧木)的基础上,检测分析了所获得的超低烟碱含量烟叶TSNAs含量、中性香气物质含量,并对卷制的试验卷烟烟气参数和感官质量进行对比分析。【方...

《中国烟草学报》 2020年01期关键词: "低烟碱"," TSNAs"," 中性香气物质"," 烟气"," 感官质量" 收藏