总黄酮类物质

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茶叶中多酚类物质中的主要成分。又称“总黄酮化合物”,都具有2-苯基苯并吡喃的基本结构。......代的数量和位置、C4的氧化状况、成苷的糖类及位置的不同所致。茶叶中的黄烷醇类、花色苷类、黄酮及黄酮醇类均属此类物质。基本结构式:

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