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糕点中常用的豆类有黄豆、红豆、绿豆等品种。豆类在糕点加工中除用来制作豆糕、豆酥糖外...（1）种皮大豆种皮的颜色可分为黄、青、褐、黑及双色五种。种皮位于种子的表面，对种子具有保护作用。大多数品种种皮表面光滑，有的有蜡粉或泥膜。种皮呈不同颜 ...
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