含糖率

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果胶是一种高分子的植物性天然胶体物质,广泛存在于柑橘类、山楂和苹果等的果实以及其...e.校正曲线:Cox和Higdy曾采用五种不同类型果胶在高于或低于特定的加糖率时制备胶冻,测定每一玻璃杯中胶冻凹陷百分率,画出了凹陷百分率和真正加糖率/ ...

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