加工番茄
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适宜作番茄制品原料的番茄品种群。加工番茄品种要求果色鲜红,着色均匀、一致,果肉致密,...整果罐藏用的品种，要求果实的形状美观，大小一致，脱皮容易，果肉厚等。代表品种有红玛瑙144、罗马VF等。

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甘州区加工番茄丰产栽培技术
<p>总结了甘州区加工番茄丰产栽培技术，重点介绍了整地、施肥、起垄覆膜、播种、田间管理、病虫害防治等栽培要点。</p>

《甘肃农业科技》 2015年5期关键词: "番茄","丰产栽培","技术","甘州区" 收藏
风味番茄酱的加工工艺研究
番茄酱是具有一定保质期的酱状浓缩制品，呈鲜红色酱体，具有番茄的特殊风味，营养丰富且风味独特，广泛应用于餐饮行业。本文以番茄、大蒜为原料，蔗糖、调味液、食盐为辅料，通过正交试验优化了产品的配方；保温试验...

《中外食品工业（下半月）》 2015年2期关键词: "番茄酱","番茄红素","正交试验" 收藏