牛蒡
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一名蒡翁菜,种子名牛蒡子或大力子,属菊科植物。根肉质肥大,可供食用。...成分牛蒡子含一种甙，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B1，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕榈酸、硬脂酸、花生酸、油酸、α-亚油酸、牛蒡甾 ...

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乳酸菌发酵对牛蒡营养及抗氧化性的影响
本试验以牛蒡作为原料,研究乳酸菌发酵前后牛蒡溶液中多糖、游离氨基酸、总黄酮物质含量的变化,以及对羟基自由基、DPPH·自由基清除效果的变化。试验结果表明,牛蒡经发酵后,多糖含量变化不大,游离氨基酸和总...

《粮油加工(电子版)》 2009年07期关键词: "牛蒡"," 乳酸菌"," 营养性"," 抗氧化性" 收藏
牛蒡子75%乙醇提取物总酚含量及抗氧化活性研究
目的本文主要测定牛蒡子75%乙醇提取物的体外抗氧化活性。方法:采用ABTS自由基、DPPH自由基清除方法以及还原法和总酚含量测定法,并利用紫外分光光度计法测定牛蒡子乙醇提取物的抗氧化活性。结果牛蒡子醇...

《人参研究》 2015年01期关键词: "牛蒡子"," 抗氧化"," 总酚含量" 收藏
全膜玉米套种牛蒡子高产栽培技术
全膜玉米套种牛蒡子栽培技术已在临洮县南部川坪灌区推广，玉米平均产量达7 500 kg/hm2，产值1.5万元/hm2；第2年牛蒡子可产籽3 000 kg/hm2，产值4.8万元/hm2，经济...

《甘肃农业科技》 2015年1期关键词: "牛蒡子","高产栽培","套种","全膜玉米" 收藏
牛蒡多酚超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性
研究了牛蒡多酚的超声辅助酶法提取工艺及抗氧化活性。在单因素试验基础上,通过响应面分析法优化牛蒡多酚的提取工艺,并检测提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylh...

《食品与生物技术学报》 2020年01期关键词: "牛蒡"," 多酚"," 超声波"," 纤维素酶"," 响应面法"," 抗氧化性" 收藏