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满足一定成熟度要求而采收的新鲜果蔬在贮藏期间继续进行着成熟过程,并转而衰老至最终...所有这些通过抑制乙烯的作用均可延缓新鲜果蔬的成熟和衰老。在果蔬贮藏和保鲜包装中，可以将以上这些物质制成保鲜剂或作为保鲜的辅助措施来应用，以提高保鲜效果。
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