气相色谱-质谱分析
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是通过对样品离子的质量和强度的测定而分析其成分和结构的一种现代仪器分析方法。先用一...近年来实现了气相色谱-质谱联用和液相色谱-质谱联用，将色谱法分离效率高和质谱法鉴定本领强的特点结合在一起，已成为复杂样品分析最有效的手段。质谱-质谱联 ...

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固相微萃取-气相色谱-质谱法分析四种酱腌菜香气成分
通过固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GCMS)对芽菜、萝卜干、榨菜和大头菜等4种酱腌菜的香气成分进行分析,分别检测出24、30、27和27种化合物。芽菜主要含有β-水芹烯、β-蒎烯、松油烯、石竹...

《食品与发酵科技》 2013年05期关键词: "固相微萃取(SPME)"," 气相色谱-质谱(GC-MS)"," 酱腌菜"," 香气成分" 收藏
威代尔冰葡萄酒挥发性成分的全二维气相色谱/飞行时间质谱分析
结合顶空固相微萃取和全二维气相色谱-飞行时间质谱对威代尔冰葡萄酒中挥发性成分进行检测分析。结果表明:在威代尔冰葡萄酒样品中共检测到953个色谱峰,定性出其中253种挥发性成分,包括酯类53种,醇类40...

《食品与生物技术学报》 2020年01期关键词: "威代尔"," 冰葡萄酒"," 全二维气相色谱—飞行时间质谱"," 挥发性成分" 收藏