蜡样芽孢杆菌
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bacillus cereus

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Surfactin对蜡样芽孢杆菌芽孢灭活作用途径研究
目的研究Surfactin对蜡样芽孢杆菌芽孢灭活机制。方法将不同浓度Surfactin和芽孢相互作用后,利用紫外分光光度计检测芽孢内大分子组分(如蛋白质、核酸等)的泄漏情况。结果研究发现300和450...

《食品安全质量检测学报》 2020年09期关键词: "抗菌肽"," Surfactin"," 芽孢"," 流式细胞仪" 收藏
不同抑菌剂对青稞鲜湿面中蜡样芽孢杆菌的抑制作用
为探究肉桂醛(cinnamaldehyde)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)和乳酸链球菌素(Nisin)对青稞鲜湿面中蜡样芽孢杆菌的抑菌效果,将...

《食品科学》 2020年13期关键词: "青稞鲜湿面"," 蜡样芽孢杆菌"," 抑菌"," 贮藏"," 品质" 收藏