更新时间:-- | 阅读量: 66
美拉德反应(Millard reaction)又称“棕色反应”(Browning reaction)。此反应开始于麦...另方面麦汁色度上升也来自美拉德反应不同阶段所形成的产物。这种反应在较低的麦汁pH值下进行不充分，使用负残留碱度水所制 ...
搜索到与“ 美拉德反应产物”相关的文献共 0条
010-56259535
关注中教数据库
Copyright © 2013-2016 ZJHJ Corporation,All Rights Reserved
个人中心
退出
