灌肠

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以肉为主要原料,经预处理后添加调味料、辅料和某些添加剂,混合后灌入肠衣内,按工艺要求...目前尚无统一分类标准和方法,国际通行产品大体可归纳为三大类:普通灌肠(生鲜灌肠、熏制灌肠和煮制灌肠)、干制灌肠(干肠、半干肠)、特殊制品(肝、心、舌 ...

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