谷胱甘肽转酶

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谷胱甘肽分子中含有一个特异的γ-肽键,由谷氨酸的γ-羧基与半胱氨的α-氨基缩合而成,...随着对谷胱甘肽研究的不断深入,谷胱甘肽在临床及医药领域内将会有更多的用途。GSH药物剂型已有针剂、片剂、滴剂、散剂与细粒等。(二)谷胱甘肽在食品工业 ...

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