浓缩化

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表4-9列出三种油脂模拟品所具的共同特征是:均是从天然原料中分离制得,呈水分散体系,未...溶解于醇溶液中的玉米醇溶蛋白在一定的pH、添加剂、搅拌力和温度条件下与水混合形成了球状微粒子的胶体分散液,球状微粒子的平均大小在0.3~3μm之间 ...

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