分布情况

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有机酸广泛地分布于植物界。有机酸参与植物的新陈代谢,在生理氧化反应中,它们是糖类分解...植物体中的有机酸除了部分是游离有机酸外,多数是以钾、钠和钙盐的形式存在,或者与生物碱类结合成盐,或者与羟基化合物缩合成酯,还有少数是酰胺的结合形式。

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