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原料蛋经过一系列处理,加工成液蛋,称为半成品,是各种干蛋制品的前处理,其质量好坏直接关...鲜蛋从产地运到加工厂后，通常会因运输而有破损，并有各种包装填充材料，如麦秸、稻草、稻壳等，以及蛋壳本身的污染。因此，必须做好清除填充物和破损蛋，粗 ...
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