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茶叶干燥过程中含水率和时间的关系曲线。在烘干机烘干中常用茶叶含水率与烘干百叶链的层......、等速干燥、降速干燥三个阶段。其等速干燥阶段的干燥曲线表现为一斜直线。如烘干温度变化的快速干燥则表现为一下凹的弧线；慢速干燥则为一上凸的弧线。
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