酱油
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调味品。用大豆与面粉制成的咸味鲜美的调料。......虽均有酱油的名称，但比《山家清供》晚400多年。我国酱油除以黄豆、面粉为原料外，有用鱼、虾为原料生产的鱼露酱油和进一步加工、配制的辣味酱油、虾子酱油、蘑菇酱油、淡色酱油等名特产品。

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积极推行名牌战略——访龙牌酱油集团公司总经理彭润民
“九五”期间,龙牌酱油的技术改造是湖南省食品工业22个重大技改项目之一,龙牌酱油是湖南食品工业大力培植的“十大霸主”产品之一。在辞旧迎新之际,我们专程来到龙牌酱油集团公司进行采访。总经理彭润民热惰地接...

《湖南经济》 1996年03期关键词: 收藏