鱼露

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又名油,是用小杂鱼等原料腌制发酵经加工提炼的一种特殊氨基酸调味液。鱼露营养...如果鱼露的氨基酸态氮含量过低,可加入适量特等鱼露进行调整。贮存鱼露在装瓶储运前,应再过滤1次,滤去脂肪,以便长期贮存。鱼露是液体调味料,包装运 ...

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