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香辛料的定义是香料、辣味、香辛料的总称,是具有芳香和辣味的植物性物质,作为食品调味...胡椒有黑胡椒，白胡椒两种，未成熟果实晒干后果皮皱缩而黑称黑胡椒，成熟果实脱皮后色白称白胡椒。在干果实中含胡椒的精油量：1.2～1.5%，其成分是L—水 ...
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