调味品

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关于对产品质量不合格企业处罚的思考──写在包头市清理整顿酿造调味品生产市场之后赵立东（包头市产品质量监督检验所）包头市目前酿造调味品生产市场相当混乱，不正当竟争严重。三家国营副食品厂开工不足，而个体私...

《内蒙古质量技术监督》 4年00期 关键词: 收藏

调味品、添加剂９６４１６４液态醋酸深层发酵通气量的探讨［期刊，中］／食品工业科技，１９９６（２），７９－８１液态醋酸深层发酵通气量与醋酸的生产效率密切相关。深层通风培养中，供氧只需要维持在氧的临界浓度...

《食品文摘》 604年01期 关键词: 收藏

你是否厌倦了一成不变的平淡减肥饮食?总觉得哪里"瘦力"不够?快来看看《瘦佳人》推荐的香甜、火辣、微酸的调味料,让你的减肥料理色、香、味三段Power up!让你享受美食,享"瘦"人生!中式调料——每日...

《瘦佳人》 2011年05期 关键词: 收藏

<p>在当前市场中，蘑菇制品的风味丰富多样。由于消费者已经普遍接受菌类食品富有营养、有益健康的特点，因此调味蘑菇系列小食品成为了休闲植物类产品的新生力量。<br/></p>

《食品安全导刊》 2015年11期 关键词: "休闲","蘑菇","食品" 收藏

<p>美拉德反应是氨基化合物与羰基化合物之间发生的非酶催化反应，由于其特殊的反应机理，可赋予产品独特的色泽和风味，在食品加工中得到了广泛应用。</p>

《福建水产》 2015年3期 关键词: "美拉德反应","反应机理","影响因素","水产调味品" 收藏

美拉德反应是氨基化合物与羰基化合物之间发生的非酶催化反应，由于其特殊的反应机理，可赋予产品独特的色泽和风味，在食品加工中得到了广泛应用。近几年来，随着水产品高值化的利用，美拉德反应在水产品调味中的应用...

《福建水产》 2015年3期 关键词: "美拉德反应","反应机理","影响因素","水产调味品" 收藏

<p>美拉德反应是氨基化合物与羰基化合物之间发生的非酶催化反应，由于其特殊的反应机理，可赋予产品独特的色泽和风味，在食品加工中得到了广泛应用。</p>

《福建水产》 2015年3期 关键词: "美拉德反应","反应机理","影响因素","水产调味品" 收藏

调味品行业发展成就显著,总体安全质量较好,但仍然存在诸多质量安全问题,需要进一步加强安全监管。近些年,我国调味品监管机制不断完善,监管力度不断加强,调味品监管总体成效较好,但在监管主体、监管机制、监管...

《中国调味品》 2020年05期 关键词: "食品添加剂"," 调味品"," 食品安全"," 行政监管"," 行政执法" 收藏