液体发酵
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酵母是面包生产中不可缺少的一种微生物疏松剂,也是制作面包的基本成分原料。一、...液体发酵法工艺流程如下：液体发酵有两种形式：无面粉发酵和含面粉发酵。无面粉发酵是发酵液中没有加入面粉，面粉主要加到主面团中，发酵液中主要是酵母和水，水与酵母 ...

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姬松茸茵丝体深层液体发酵条件的优化
主要研究了姬松茸深层液体发酵培养条件对菌丝生物量和胞内多糖产量的影响．确定了最佳培养条件为：培养基中玉米粉加量3%，豆饼粉0.3%，250 mL摇瓶装液量45 mL，发酵温度25℃．在此培养条件下，胞...

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年3期关键词: "姬松茸","培养条件","菌丝生物量","胞内多糖","中草药" 收藏
冠突散囊茵液体发酵产降脂类物质的初步研究
<p>冠突散囊菌是茯砖茶“发花”过程中的优势菌，其独特的生长代谢过程使茯砖茶具有了<br/>降脂等各种保健功能．</p>

《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年6期关键词: "冠突散囊菌","液体发酵","降脂类物质" 收藏