肌肉品质
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所谓感官评定,是运用人的灵敏器官,主要通过视、嗅、味和触觉来检验肉品质量。在进行感官...用感官评定肌肉品质的指标分为光泽、颜色、弹性、大理石纹和整体表现等。光泽光泽是指肉的鲜红色彩、肌间脂肪、表层水分和蛋白质渗出所形成的表面光泽度。光泽 ...

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腐植酸钠对AA肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响
探讨腐植酸钠对AA肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响。方法:240只1日龄AA肉鸡,公母各半,随机等分4组,每组2个重复,每个重复30只。Ⅰ组为空白对照,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验处理,饲喂基础日粮并...

《安徽科技学院学报》 2011年02期关键词: "腐植酸钠"," AA肉鸡"," 屠宰性能"," 色度"," 嫩度"," 失水率" 收藏
饲料中添加不同油脂对草鱼生长、肌肉品质的影响
【目的】本试验旨在研究饲料中添加不同脂肪源对草鱼生长及肌肉品质的影响。【方法】以豆油、鱼油及二者混合后的油脂作为饲料脂肪源,分别设计含4%豆油、2%豆油+2%鱼油及4%鱼油的饲料。选取初始体质量为(1...

《江西农业大学学报》 2020年01期关键词: "草鱼"," 生长"," 肌肉品质"," 脂肪源"," 脂肪酸" 收藏
生物发酵饲料对池塘养殖克氏原螯虾生长性能、肌肉品质及免疫机能的影响
试验旨在探究生物发酵饲料对池塘养殖条件下克氏原螯虾生长性能、肌肉品质及免疫机能的影响。试验选取生态条件基本一致的池塘10口,随机分为2组,分别饲喂生物发酵饲料(试验组)和普通克氏原螯虾专用硬颗粒饲料(...

《饲料研究》 2020年01期关键词: "克氏原螯虾"," 生物发酵饲料"," 生长性能"," 肌肉品质"," 免疫机能" 收藏