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内酯化合物系羟基羧酸分子内的羟基与羧基脱去一个分子的水而成的环状化合物。...①α-烃基-γ-内酯②γ-烃基-γ-内酯γ-R香气及其他甲基（CH3）γ-戊内酯正丙基（n-C3H7）γ-庚内酯乙基（C2H5）γ-己内酯正丁基（n-C4H9） ...
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