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1970年前营养学中没有“膳食纤维”这个名词,而只有“粗纤维”。粗纤维曾被认为是对人体...因此也可以说“膳食纤维”是食物中具有保健功能的“功效成分”。“膳食纤维”在营养学中的发展史可简述如后。20世纪70年代Denis Burkitt和 ...
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