烹饪教学
更新时间:-- | 阅读量: 68

1966年2月生,北京人,大学文化,北京市服务管理学校教务处副主任,中式烹调技师、讲师(一...在教学的同时注重职业教育教学的研究，先后在烹饪专业杂志及学术刊物上撰写发表了《九十年代创新菜——银莲翠蛙》、《自制夏令消暑冷食》、《浅谈烹饪技 ...

搜索到与“ 烹饪教学”相关的文献共 2条

烹饪类专业教学质量监控与保障体系的实践与思考——以四川烹饪高等专科学校烹饪系为例
系级教学质量监控与保障体系是学校教学质量管理与保障系统的重要分支,文章以四川烹饪高等专科学校烹饪系为例,分析了烹饪类专业教学质量监控与保障体系的内涵,阐述了系级教学质量监控与保障体系中遇到的问题,建立...

《四川旅游学院学报》 2012年04期关键词: "教学质量"," 监控体系"," 烹饪类专业" 收藏
论如何加强职校烹饪专业技能教学质量
职业教育的目标是：“以就业为向导，以能力为根本，以服务为宗旨”，培养技能精湛的、适应市场需求的高素质人才。然而，近年来烹饪技能教育成果并不显著，主要表现在；①教学方法单一、缺乏创新，呆泄，缺乏灵活性。...

《商业文化》 2015年7期关键词: "加强","烹饪专业" 收藏