非水相
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HLB法作为粗略选择乳化剂是较广泛应用的方法,已沿用多年,但也存在着严重的局限性。HLB值...在某一恒定温度下，三相共存相区是由表面活性剂-油相、表面活性剂-水相、水相-油相三个互溶、间隙重叠而构成的。因而，对于非离子表面活性剂体系，三 ...

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非水相体系阿魏酸淀粉酯的合成及其抗氧化特性
实验以原藜麦淀粉作为原料,采用非水相酶法制备了具有抗氧化特性的阿魏酸藜麦淀粉酯。通过扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱(FT-IR)和X-射线衍射(XRD)对其结构进行表征,揭示了阿魏酸藜麦淀粉...

《中国粮油学报》 2020年01期关键词: "藜麦淀粉"," 阿魏酸"," 阿魏酸淀粉酯"," 抗氧化特性" 收藏