屠宰

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第四章牛羊屠宰工艺第一节一般规定第4.1.1条班屠宰能力应根据正常货源、淡旺季产销情况及发展规划确定。班屠宰量头(只)数应按全年生产不少于250个工作日的平均值计算。若屠宰时间集中,小时屠宰量大于班...

《冷藏技术》 1993年03期 关键词: 收藏

肉类食品是人类生活中必不可少的食物来源,它不仅能提供人体所需的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素,而且味道鲜美,易于被人体消化吸收,营养价值很高。但是,肉类食品在屠宰、加工、贮运、销售过程中,很容易受微生...

《肉品卫生》 2001年12期 关键词: 收藏

探讨腐植酸钠对AA肉鸡屠宰性能及肌肉品质的影响。方法:240只1日龄AA肉鸡,公母各半,随机等分4组,每组2个重复,每个重复30只。Ⅰ组为空白对照,饲喂基础日粮;Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组为试验处理,饲喂基础日粮并...

《安徽科技学院学报》 2011年02期 关键词: "腐植酸钠"," AA肉鸡"," 屠宰性能"," 色度"," 嫩度"," 失水率" 收藏

[目的]探讨麒麟鸡的肉用性能,以及屠宰性能和鸡肉品质的关系。[方法]测定12周龄麒麟鸡的宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸肌重、腿肌重、腹脂重等多个屠宰性能和肉色、pH、剪切力三个肉品质...

《Agricultural Science & Technology》 2014年02期 关键词: "麒麟鸡"," 屠宰性能"," 肉品质"," 相关性" 收藏

<p>目的为了探讨发酵糟渣（废菌糠、中药渣和豆渣比例为3:5：2）对于肉羊的繁殖性能、屠宰性状和烹饪口味等方面的影响。</p>

《中国饲料添加剂》 2015年11期 关键词: "发酵糟渣","波尔山羊","繁殖性能","屠宰性状" 收藏

某企业是一家牛羊屠宰加工企业，其生产废水主要由两部分组成：一部分是屠宰生猪产生的废水，废水呈暗红色，含有大量的血污、猪毛、油脂、肉屑、内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物；一部分是熟食加工产生的废水，...

《科技创新与应用》 2015年18期 关键词: "屠宰废水","排放标准","工艺设计" 收藏

屠宰厂或肉类加工厂污水处理各车间有恶臭产生，严重影响周围的环境。通过列举多种除臭工艺对其进行分析比较后，推荐屠宰废水采用生物除臭工艺对产生的臭气进行处理。生物除臭工艺具有成本投入低、处理效率高、不产生...

《科技创新与应用》 2015年5期 关键词: "屠宰及肉类","恶臭气体","生物除臭" 收藏

为研究微生物发酵小麦秸秆对肉牛生长性能和屠宰性能的影响,试验采用单因素设计,选择体重相近的健康肉牛120头,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10头,试验1、2、3、4组分别饲喂微生物发酵小麦秸秆替...

《中国饲料》 2020年01期 关键词: "肉牛"," 微生物发酵"," 小麦秸秆"," 生产性能"," 肉品质" 收藏

为探讨不同添加水平的发酵豆秸对肉羊生长性能、屠宰性能及经济效益的影响,试验选择体重相近的波尔山羊120只随机分为4个组,每个组3个重复,每个重复10只,1组饲喂基础日粮为对照组,试验2、3、4组分别用...

《中国饲料》 2020年09期 关键词: "发酵豆秸"," 肉羊"," 生长性能"," 屠宰性能"," 经济效益" 收藏

【目的】研究不同棉秆水平的日粮对育肥期绵羊瘤胃发酵参数和屠宰性能的影响。【方法】选取60只6月龄、体重为（43.08±5.93） kg的小尾寒羊,驱虫后依据体重进行单因素完全随机试验设计,随机分为6组...

《新疆农业科学》 2020年03期 关键词: "棉秆"," 绵羊"," 瘤胃发酵参数"," 屠宰性能" 收藏