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生姜在全国大部分地区均有出产,主产于四川、广东、山东、陕西等地,以块大、丰满、质嫩...但食用生姜0.1～1g后，胃蛋白酶对蛋白的消化作用却降低，脂肪酶的作用增强。胰酶对淀粉、蛋白和脂肪有较强的消化力，而生姜对胰酶有显著抑制作用，使胰酶对 ...
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