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(一) 果蔬汁中的主要微生物 果蔬汁中含有糖、无机盐、水等营养成分,因此刚榨出的果蔬...乳酸菌有时在果蔬原汁中生成黏质物,除明串珠菌属(Leuconostoc)外,胚芽乳杆菌(L.plantarum)和链球菌属(Streptococcu ...
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