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监督管理畜产品卫生质量的一种手段,是以兽医学和卫生学知识与方法对畜产品的生产、营销...通常情况下，主要进行感官检验，例如屠宰畜禽的宰前宰后检验，乳肉鱼蛋及其制品的卫生质量鉴定，畜禽生产现场和流通环节的日常的监督管理等。必要时再进行有关的 ...
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