饮食影响

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血浆胆固醇的浓度在不同种族之间常有较大差异,如欧洲白种人高于南非班图族人,南非班图族...在一般情况下,食物胆固醇含量对血清胆固醇浓度虽然无明显影响,但长期的饮食习惯仍有一定作用,如长期素食者普遍较非素食者低(见下表)。在同一机关的工作人 ...

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